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 132 Paleta bellota50 Salamanca

Paleta de Bellota 50% Ibérica– Salamanca
Origen: Guijuelo, Salamanca
Peso: 4.5 a 5 kilos.
Precio:  = 112 €.
Portes Pagados.
Entrega 2/4 días aproximados.
132PABE50 Salamanca
Referencia PIB_50%_JdA_4,5-5kg
Contacto: 639129074

Esta Paleta de Bellota con un 50% de ibérica, es la resulta del trabajo de una empresa que sigue todos los procesos tradicionales, en cuanto a curación que, desde siempre practicaron los profesionales del sector.

Es en el año 1895 cuando esta empresa salmantina comienza a trabajar y a estar presente de forma señalada en sector del ibérico.
Hoy es reconocida como unas de las firmas más prestigiosas de Salamanca que, por cierto, para muchos es el centro esencial de las elaboraciones de los jamones y embutidos ibéricos.

Por tratarse de un producto al 50% ibérico y de bellota, su contenido en grasa infiltrada es mayor que el de una ibérica 100%.

Ficha técnica de Paleta de Bellota 50% Ibérica – Julián del Águila – Salamanca
Peso 4,5-5kg
Color Brida R.D 4/2014 Norma Del Ibérico, Roja
Categoría, Bellota
Pureza Racial, 50% Ibérico
Alimentación, Bellota
Manejo, Criado en libertad en la Campiña Salmantina
Curación, 18 meses mínimo
Denominación De Origen, Sin denominación
Elaborado En Salamanca
Lugar De Crianza, Dehesa Salmantina
Información De Alérgenos, Sin gluten ni lactosa
Envío, 2/3 días
Recomendado, Si

 Procedencia de todos los productos ibéricos.

Ya sean los jamones de bellota ibéricos, como las paletillas u otros productos como los embutidos, proceden de cerdos que se crían en dehesas en libertad. Por lo tanto, su alimentación se basa en bellotas e hierbas.
El fruto final es unos de los productos más exquisitos de lo que se extraen los sabores y aromas del auténtico jamón de bellota 100% ibérico.

Por otra parte, no hay que dejar de lado, en absoluto, y hablar la materia prima del producto final y de la raza de los cerdos ibéricos, ya que son las dehesas arboladas de encinas y alcornoques, las que garantizan el bienestar animal. en fincas Salmantinas garantizando el bienestar animal.

Los embutidos Ibéricos

De siempre es sabido que, son las fincas que permiten la ganadería extensiva, con árboles de unas características especiales la que permiten crear un clima adecuado donde el secado, la maduración y el envejecimiento de los productos consiguen su punto óptimo para ser degustado.

La montanera, también llamada la época de las bellotas.

Todos los cerdos preparados para el engorde o cebado, pones los últimos kilos alimentándose exclusivamente de bellotas en la “montanera” Según el Real Decreto 4/2014 la etapa oficial de la, comprende del 1 de octubre al 15 de diciembre.

Marca: José Lucas,

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Casas Rurales en Andalucía.

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