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Jamón Bellota50 Cumbres Mayores

Jamón de Bellota 50% Ibérico. Cumbres Mayores. Huelva

Origen: Cumbres Mayores, Huelva
Peso: 7-8 kg aproximado | Curación: 36 meses mínimo
PVP = 262 €. La Pieza.
Portes Pagados
El precio no incluye la posible decoración
129JABE50 Cumbres Mayores.

Información sobre Jamón de Bellota 50% Ibérico. Cumbres Mayores. Huelva

Los jamones ibéricos de Cumbre Mayores, Huelva, siguen elaborándose de la misma forma tradicional que se realiza desde generaciones anteriores.

Este jamón de bellota 50% ibérico se consigue, por medio de una cuidadosa selección de las piezas.

Y en ello ponen sumo cuidado los especialistas de la casa Navarro y Chaparro.
Familia que llevan a sus espaldas muchos años de experiencia en la cría y engorde de cerdos ibéricos.

Todo este proceso se lleva a cabo en sus propias fincas de Fuente Álamo, Los Llanos y Gallopinto.

Garantías

Un producto (jamón de bellota con un 50€ de ibérico), que cuenta con todas las garantías propia de las familias Navarro y Chaparro.
Garantías conseguidas con el respeto y la seriedad que dan los años, dedicándose a la misma actividad.

No es solo los jamones y paletas, son todos los artículos elaborados utilizado de cerdos ibéricos.

Animales que en lo que a la alimentación se refiere, ha sido consumo de bellota en su última fase de engorde.
Alimentación que es decisiva para conseguir los sabores y los aromas que le son propios y genuinos, a este tipo de producto.

Jamones ibéricos, con un peso en fresco muy proximo a los 11-12 kilos y que se mantiene en sal a la razón de un día por cada kilo de peso en fresco.

Consiguiendo con este salado, que al final de la curación su cantidad en sal por 100 gramos de producto limpio esté en los 3.1 gramos.

Ficha técnica de Jamón de Bellota 50% Ibérico. Cumbres Mayores. Huelva

Peso, 7-8kg
Color brida R.D 4/2014 norma del Ibérico, Roja
Categoría, Bellota
Pureza racial, 50% Ibérico
Alimentación, Bellota
Manejo, Criado en libertad en las campiñas de la Sierra de Huelva. Cumbres Mayores
Curación. 36 meses mínimos
Denominación de origen, Sin denominación
Elaborado en Cumbres Mayores – Huelva
Información de Alérgenos, Puede contener trazas de Gluten, lactosa y derivados de leche
Envío, 2/3 días

La Elaboración.

Se elaboran estos jamones, siguiendo la tradición familiar de Cumbre Mayores – Huelva desde hace 3 generaciones. Este jamón de bellota 50% ibérico, es resultado de una cuidada selección de piezas por parte de las familias Navarro y Chaparro, expertos en la cría de cerdos ibéricos en sus fincas Dehesa Fuente Álamo, Dehesa Los Llanos y Dehesa Gallopinto.

Garantías, propias

Un jamón de bellota 50% ibérico con todas las garantías de las familias Navarro y Chaparro. Procede de animales en los que la alimentación a base de bellota, ha sido decisiva para conseguir un sabor único. Procede de jamones ibéricos que en fresco pesaron entre 9 y 12kgs. Estuvieron en el proceso de salazón a razón aproximada de 1día/kg. de peso. Consiguiendo así que, tras la curación, el porcentaje final de sal en el jamón ibérico no supere los 3,1 gr en 100 grs. de producto.

Constitución de Navarro y Caparro como empresa.

Se constituye en la población de Cumbres Mayores, cuna de los productos ibéricos, estando al frente la tercera generación. El motivo, fue y lo sigue siendo, la elaboración de productos derivads del cerdo ibérico de calidad.

La forma de elaboración artesanal.

La forma de esta transformación respeta la manera de trabajar artesanal lo que el cerdo ibérico ofrece.

Este empeño por conservar lo tradicional, tiene hoy, unas consecuencias claras y muy favorables para la empresa. Que hoy, sus elaboraciones son muy apreciados y llegan a todos los lugares de España.

Marca: José Lucas

Otros productos ibéricos.
Casas Rurales en Andalucía.

2 valoraciones en Jamón Bellota50 Cumbres Mayores 129

  1. manuel

    Muy buena calidad de jamón de cubres mayores

  2. Judson

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