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Morcón de Bellota Ibérico 142

Origen: Guijuelo • Salamanca • España. Rf. EIBE
Peso: 0.90 – 1.10 KG | Curación: 4-6 meses mínimos.
Valorado 5.00 sobre 5 por los clientes
PVP= 23 €.
Portes incluidos.
Plazo de entrega de 48/72h en la Península. Aproximadamente y días laborables.
Teléfono de ventas: 639129074
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Información

El Morcón de Bellota, además de ser una de las piezas más tradicionales de Guijuelo, también, es muy solicitada por elaboración tan esmerada. pieza

Aquí en Guijuelo, es un producto en el que se mezclan diferentes carnes del cerdo de bellota ibérico, con la ventaja de que se pica a mano y con  un calibre grande. Para su conservación se utiliza Pimentón de la Vera, ajo, aceite de oliva, y especias naturales. Una vez adobadas, para el embutido se utilizan una tripa natural y se pasan a las bodegas donde, donde pasan el tiempo de secado y maduración y, es donde desarrolla sus sabores y aromas tan característicos. El diámetro de esta pieza, es bastante grande comparado con otros embutidos, con esto se consigue que, las diferentes carnes se liguen bien, consiguiéndose el color y contrastes propios de lo morcones.

Las Carnes.

Las carnes del Morcón de Bellota Ibérico que se emplea, son cortes nobles de Cerdos de Bellota Ibéricos. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del género Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas de Andalucía, Extremadura y Salamanca.

Ingredientes:

Carne de cerdo ibérico bellota, tripa natural, sal, lactosa, dextrina, pimentón, proteína de sojaproteína de leche, ajo, aceite de oliva, dextrosa, estabilizador (E-451 i), antioxidantes (E-316 y E-331 iii), aroma, conservadores (E-250 y E-252) y colorante (E-120).

Alérgenos: Lactosa, proteína de soja y proteína de leche. PRODUCTO APTO PARA CELÍACOS.

Valor energético 400 klca
Grasa, 35.6 gr.
Saturadas, 14.2 gr.
Hidratos de carbono, 2.4 gr.
Azúcares, 2.4 gr.
Proteínas, 17.6 gr.
Sal, 4.1 gr.

Consejos imprescindibles para un buen consumo:

· Consumir preferentemente a temperatura ambiente: 20-24ºC Resto de productos:
· Sí el producto se presentara envasado al vacío, aconsejamos abrirlo con unas horas de antelación para que recupere todo sus aromas y sabores.
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado del foco de la luz del sol. Una vez se ha empezado a consumir, habitualmente la cocina no es el lugar más fresco de la casa por lo que, recomendamos conservarlo en un lugar con mejores condiciones como por ejemplo una despensa.

Marca: José Lucas
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